春夏秋冬ミルミョン 西面本店

冷たいミルミョンのスープに、ふわっと薬膳風の香り。西面（ソミョン）の春夏秋冬ミルミョン 西面本店は、小麦粉を使った冷たい麺料理に、肉の旨みと独特の香りを重ねる専門店です。麺を待つ間に飲める温かいスープも、この店で楽しみたい味のひとつです。

スープを味わうミルミョン、薬味は少しずつ

初めてなら、スープの特徴がわかるミルミョン（₩10,000）から。コシのある麺に、薄切りの肉や卵、キュウリなどが重なり、冷たいスープには甘みと薬膳風の香りがあります。すっきりした薄味の冷麺を想像すると、濃い味付けに驚くかもしれません。

赤い薬味を全部混ぜると辛さも加わるので、まずは混ぜる前のスープをひと口。辛さが気になる人は、注文時に薬味を抜くか、別添えにしてもらえます。この香りと濃い味付けは、好みが分かれます。

麺も具もたっぷりで、通常サイズでも食べ応えがあります。特盛りは₩12,000。基本の一杯が₩10,000になった負担感や、以前との麺・スープの味の違いも、長く通う人には気になる点です。

ビビンミルミョンは、甘辛いタレを麺に絡めて

タレをしっかり絡めて食べたい人には、ビビンミルミョン（₩10,000）が向いています。甘さのある赤いタレと、コシのある麺を混ぜて食べる一杯で、少し汁気があるのも特徴。スープを飲みながら食べるミルミョンとは、麺とタレを一緒に味わう楽しさが違います。

こちらは辛さを強く感じることもあります。辛い料理が苦手なら、薬味を別添えにできるミルミョンのほうが調整しやすいです。ただし、どちらも甘みや塩気がしっかりした味なので、あっさりした麺を求める日には向きません。

壁いっぱいのサインと、イ・ウォニルの行きつけ

店内の壁には、有名人のサインがずらり。ホン・ソクチョンとシェフのイ・ウォニルが出演するYouTubeのグルメ企画『ミシグン・キョンホミダ（美食は経験だ）』でも、イ・ウォニルの西面の行きつけとしてミルミョンが紹介されました。

広い店内では、一人で麺を食べる人もいます。ただ、夏や食事どきは満席になり、順番待ちが生じることも。料理の提供や席の入れ替わりは比較的早くても、待たずに座れるとは限りません。

注文や席の案内、会計での対応はそっけないことがあります。丁寧な接客を重視する人には気になる点です。薬味を別添えにしてほしい場合は、注文時に具体的に伝えておきましょう。

マンドゥのもちもちした皮も楽しみたい

麺にもう一品添えるなら、マンドゥ（韓国式の蒸し餃子、₩7,000）。皮のもちもちした食感が特徴で、冷たい麺とは違う食べ心地を楽しめます。一人で麺と一緒に頼むこともできますが、麺の量も多めなので、お腹の空き具合で選んでください。

温かいスープはセルフサービスで、肉の旨みが濃く、胡椒も用意されています。冷たい麺の合間に温かいスープを飲み、マンドゥのもちもちした皮も楽しんでみてください。