カヤン・カルグクス・ポソッメウンタン

鍋から立ち上がる湯気の向こうに、ミナリとキノコが山盛り。汝矣島（ヨイド）のカヤン・カルグクス・ポソッメウンタンは、ピリ辛のキノコ鍋に太い麺を入れ、最後はご飯まで楽しめる、1988年から続く店です。プンジャのYouTube番組『トガンジプ』汝矣島編で1位に選ばれ、SBS『センバンソン・トゥデイ』でも看板の鍋が紹介されました。

キノコ鍋から始まる、ひと続きの食事

看板メニューのカヤン・カルグクス・ポソッメウンタンは1人前₩16,000。赤いスープでキノコとミナリを煮て食べる鍋で、カルグクス（韓国式の太い手打ち麺）と締めのご飯も付いています。キノコとミナリをたっぷり食べたい人なら、まずこの鍋を。メニュー選びに迷う店ではなく、同じ鍋をどう楽しむかが面白い店です。テーブルの「HOW TO EAT」の案内にはQRコードがあり、日本語で食べ方を確認できます。

煮えた具を食べ進めたら、次は麺。厚みのある麺は、しっかり煮るとスープを含んでもちっとした食感になります。キノコ・野菜・麺・ご飯は無料で追加できるので、締めまで食べたいなら最初の具材だけでお腹をいっぱいにしないのがおすすめ。セルフコーナーでミナリやキノコを足しながら、自分のペースで鍋を育てられます。

スープは辛さだけでなく、ニンニクの風味もはっきりしています。塩気が強いと感じる人もいるので、薄味が好きならその点は知っておきたいところ。特に煮詰まるにつれて味が濃く感じられることがあります。

牛肉を入れるか、キノコを主役にするか

しゃぶしゃぶ用牛肉は鍋に含まれず、1皿200gで₩15,000の別注文です。肉も食べたいなら鍋に加えられますが、キノコとミナリを中心に楽しむ人は基本の鍋だけでも選べます。最近は鍋の値上がりを気にする声もあり、牛肉を足すと食事代は上がります。注文前に、今日は肉まで食べたいかを決めておくとよさそうです。

最後は麺を食べた後のスープにご飯を入れて、粥や炒めご飯のように仕上げる楽しみが残っています。具材を何度も追加できる店だからこそ、この一口ぶんの余裕を取っておきたいですね。

以前の店舗と間違えずに

店は以前の弘宇ビルから、隣のヨイドロッテキャッスルアイビー商街・地下1階135号へ移っています。古い住所を載せた紹介ページも残っているので、地図には現在の住所を入力してください。新しい店舗は以前より広くなりましたが、席の間隔が近いと感じる人もいます。ゆっくり静かに過ごす食事より、鍋を囲んでにぎやかに食べる時間に向いています。

一人で食事をした例もあります。混雑する時間帯には待つことがあり、順番待ちはCatchtableから申し込めます。ただし、過去の待ち時間を当日の目安にはできません。定休日はなく、休みは旧正月と秋夕の連休だけです。席に着いたら、まずはミナリとキノコから。太い麺を煮て、ご飯で締めるところまでが、この鍋の楽しみです。