文化屋

一人分ずつ出てくるキムチの皿と、そうめんが入った牛骨スープ。乙支路（ウルチロ）の文化屋は、1952年から三代にわたってソルロンタンを作り続ける老舗です。韓国ドラマ『わたしの完璧な秘書』の食事シーンにも登場した店で、気取らない一杯を楽しめます。

そうめん入りのソルロンタン、通常か特か

看板のソルロンタン（牛骨を煮込んだスープ）は₩15,000。白みがありながらさらりとしたスープに、やわらかい牛肉とそうめん、刻んだねぎが入ります。ご飯は別に出てくるので、肉や麺を食べながら少しずつスープに入れても、そのままキムチと食べても楽しめます。

だしに使うのは韓牛の骨。牛肉の穏やかな旨みを味わう、あっさりした仕上がりです。とろみのある濃厚なソルロンタンを期待すると、味が淡く、物足りなく感じることもあります。すっきりしたスープを食べたい日に向いています。

通常の一杯にも肉が入り、さらに肉を食べたいなら特（₩18,000）を。違いは肉の量なので、初めてでスープの味を知りたいなら通常のソルロンタンからがおすすめです。

塩を少しずつ、キムチは自分の皿から

テーブルには塩とこしょうがあります。まずスープをひと口飲んでから、塩を少しずつ加えると好みの味に整えられます。先にたっぷり入れず、キムチとご飯を合わせたときの塩加減も見ながらどうぞ。

白菜キムチは大きなまま出てくるので、はさみで食べやすい大きさに切ります。一人ずつ皿があるのも文化屋らしいところ。白菜の間には大根のキムチもあり、やわらかい牛肉やそうめんの合間に、白菜や大根の歯応えを楽しめます。

そうめんは頼むと無料でおかわりできます。肉を別皿で楽しみたいなら、スユク（ゆで牛肉、₩60,000）も選択肢です。やわらかく淡泊な肉をキムチと合わせて食べる料理で、肉そのものを味わいたいときに向いています。

戦時中の一杯から、ドラマの食卓へ

始まりは朝鮮戦争中の1952年。東大門市場の近くで始まり、1957年に今の場所へ移りました。今は家族が三代にわたって味を受け継ぎ、ソウル市の「未来遺産」にも選ばれています。

『わたしの完璧な秘書』では、ジユンとウノが食事をする場面の舞台になりました。広い店内で温かい食事を取る、日常の食卓が登場します。作品を見た人なら、二人が向かい合った店で食事をする楽しみもあります。

KBS2の情報番組『2TVセンセンジョンボ』第1586回では、長く受け継いできたソルロンタンが紹介されました。コメディTVのグルメ番組『マシンヌン・ニョソクドゥル』第564回では、牛足を煮込むチョクタンや牛足のゆで料理も登場。牛足の弾力を楽しみたい人には、チョクタン（₩28,000）という選択もあります。

朝の一人ごはんにも、午後の休憩には注意

年配の常連客が多い店ですが、一人でソルロンタンを食べる人もいます。店内は広く、グループ利用も可能。朝7時から食事ができるので、温かいスープとご飯で一日を始めたい人にもおすすめです。

15:00〜17:00は休憩時間です。遅めの昼食がこの時間に重ならないようにしておきましょう。

ご飯に切ったキムチをひと切れのせ、塩で整えたスープをひと口。牛肉とそうめんの後も、ご飯まで楽しめる一杯です。