青瓦屋 乙支路3街店

ユ・ジェソクが番組でスンデクッを食べた、あの乙支路（ウルチロ）の店。青瓦屋 乙支路3街店は、MBCのバラエティー『ノルミョン・モハニ？』に登場したスンデクッ専門店です。

番組の一杯を目当てに訪れるなら、まず通常のスンデクッパとヒノキ蒸し定食の違いを知っておきたいところです。

肉もスンデも入った、看板の一杯

スンデクッパ（₩11,000）は、豚肉とスンデが入った熱いスープにご飯を添えた料理です。店は8種類の韓方素材を使い、毎日スープを炊いています。土鍋には肉とスンデがたっぷり。濃い旨みがありながら豚肉の臭みは少ない、という感想が繰り返し見られます。

スンデは豚の腸に具を詰めた韓国料理。初めてなら両方入った通常の一杯で試せます。好みに合わせて「肉だけ」「スンデだけ」も選択可能です。特サイズは₩12,000ですが、普通サイズでも量が多いと感じる人がいます。まず一杯食べたい一人旅にも向いています。

辛いスープが好みなら、辛口スンデクッ（₩12,000）を。辛さは3段階から選べます。卓上にはセウジョッ（アミの塩辛）もあるので、味を足す前にスープをひと口。辛さが心配な人は、注文時に通常のスンデクッパの味付けも確認してください。

スンデと茹で豚を、ヒノキの蒸籠で

ヒノキ蒸し定食（₩16,000）には、スンデクッパと、スンデ・茹で豚・野菜を入れた蒸籠が付きます。スープの中の具を楽しむ一杯とは違い、スンデと茹で豚を一切れずつ味わえるセットです。クッパだけでは少し物足りない日や、同行者と蒸し料理も楽しみたい日にどうぞ。

カクテキや大根の和え物、ニラなどの付け合わせも並びます。一部のおかずは店内のセルフコーナーで追加できます。ご飯は+₩2,000で栄養釜飯に変更でき、釜に残ったおこげを楽しむ人もいます。

炭火焼きのイカと、食事どきの行列

スンデクッにもう一皿添えるなら、イカの炭火焼き（₩10,900）も選択肢です。炭火の香りがあり、スンデクッと一緒に注文したという口コミが複数あります。辛く感じた人もいるため、辛口のスープと組み合わせるかは好みで選んでください。

店内には薬箪笥や青い山水画があり、広い席で家族や友人と食事をする人も、一人でスンデクッを食べる人もいます。一方、昼と夕食どきは順番待ちになりがち。店頭で受付できるほか、テーブルリングの遠隔受付にも対応しています。接客を不親切に感じた人や、再訪時に料理の仕上がりを惜しんだ人もいて、口コミの印象は一様ではありません。

蒸籠を頼むか迷ったら、食べたいのがスープの具か、別皿のスンデと茹で豚かで決めてみてください。熱い土鍋を囲む一食が待っています。