ケミチッ 西面本店

西面で釜山らしい鍋料理を選ぶなら、ケミチッ 西面本店のナッコプセが中心になります。ナクチ（テナガダコ）・ホルモン・エビを赤いタレで煮詰め、ご飯に混ぜて食べる釜山の定番です。朝9時から営業しているので、昼夜だけでなく朝ごはんにも組み込めます。

初めてならナッコプセ、苦手な具で選び分ける

看板のナッコプセ炒め＋ご飯は₩13,000。鍋にはナクチ、ホルモン、エビ、野菜が入り、中央のタレを混ぜながらテーブルで火を通します。ぷりっとしたナクチとエビにホルモンのコクが重なり、辛さの中にうま味が残る、ご飯向きの味です。

鍋が煮えてくると、初めは淡く見えた具材に赤いタレがなじみます。ナクチが大きく、具の量もしっかりしているため、海鮮とホルモンを一度に食べたい人は迷わずナッコプセでよいでしょう。

ホルモンを外したいなら、ナクチとエビのナクセ炒め＋ご飯が₩12,000です。海鮮を中心に食べたい人はこちらが選びやすく、さらに具を絞るならナクチ炒め＋ご飯（₩11,000）もあります。どれも辛いタレで仕上げる料理なので、辛さが心配な場合は注文時に店員へ相談してください。

ケミチッは1972年に釜山の国際市場で始まった店です。西面本店は2023年にiHQのグルメ番組「マシンヌン・ニョソクドゥル」第437回にも登場していますが、店での主役は今も鉄鍋で煮るナクチ料理です。

ご飯に混ぜ、好みの麺を足す

鍋はテーブルのコンロで煮ながら仕上げます。店員が火の通りを見て混ぜてくれる場面も多く、初めてでも食べ始めるタイミングをつかみやすいスタイルです。店内が混み合っているときは、鍋の様子を自分でも確認しながら待ちましょう。

具とタレはご飯の器に少しずつ移し、韓国のりやニラ、もやしを加えて混ぜます。タレがご飯全体になじみ、ナクチやホルモンをひと口ごとに拾える食べ方です。鍋だけで食べ進めるより、ご飯まで含めて一つの料理として楽しめます。

麺を加えたい場合は、うどん・ラーメン・春雨が各₩2,000。もちっとした麺に濃くなったタレを絡める食べ方が繰り返し選ばれています。追加するタイミングは鍋の煮え具合にもよるため、注文時に店員へ伝えておくと流れが分かりやすいです。

行列とにぎやかさも含めて予定を組む

店内はグループで使える広さがあり、一人で食事した例も多く見られます。旅行中の一人ごはんにも候補にできますが、食事どきはグループ客や海外からの旅行者で混み合い、会話や接客の声が重なるにぎやかな雰囲気です。

昼食・夕食の時間帯には順番待ちが発生しやすく、回転が早かったという日でも、すぐ入れるとは限りません。予約には対応しているので、予定を崩したくない場合は入店方法も含めて店へ確認しておくと安心です。静かな席で長く過ごしたい食事には合わせにくいでしょう。

専用駐車場はなく、車なら近隣の有料駐車場を利用します。西面駅1番出口からは徒歩6分、372mです。月曜と水〜日曜は09:00〜翌02:00、火曜は09:00〜24:00まで。ラストオーダーは月曜と水〜日曜が翌00:30、火曜が22:30なので、遅い時間に向かう日は曜日も確認してください。