【2026年最新】韓国のユッケ｜広蔵市場の名店と、ソウル・釜山で食べたい店10選（値段・食べ方・安全性）

ユッケ横丁でいちばん行列ができる店です。2017年からミシュランガイドのビブグルマン（手ごろでおいしい店）に何度も選ばれていて、店頭には赤いプレートが並んでいます。もとは全羅道式のコチュジャンで和えていたユッケを、ごま油と梨を使うソウル式に変えて人気になりました。

ユッケ（육회、200g・₩23,000）は、細切りの赤身に卵黄とごまをのせて出てきます。味付けは控えめで、肉の味がまっすぐ伝わるタイプです。一人ならユッケビビンバ（육회비빔밥、₩11,000）を。ユッケもご飯も一杯で済みます。

ルールは少し厳しめです。大人は1人1品の注文が必要で、食事は90分まで。平日でも順番待ちがあり、店頭のキオスクで登録して、市場を見ながら呼ばれるのを待ちます。韓国の電話番号がなくても、メールアドレスで登録できます。日本語と写真のメニューもあります。

近くに別館もあり、本館と別館で待ち時間が違うこともあります。料理は注文してすぐ出てくるので、座ってしまえば長くはかかりません。

鍾路5街駅 8番出口・徒歩約3分 · 毎日 10:00〜21:30 · ユッケ ₩23,000、ユッケビビンバ ₩11,000、ユッケ・ナクチタンタンイ ₩38,000

ユッケ横丁の始まりといわれる、1974年創業の店です。ユッケを1皿1,000ウォンで出し始め、その周りにユッケの店が集まって今の路地ができました。「チャメチッ」は「姉妹の家」という意味。市場の中に1号店と2号店が並んでいて、満席ならスタッフが空いている店へ案内してくれます。

ユッケ（육회、₩23,000）には海苔が付いてきます。ユッケを海苔で巻いて、梨を少しのせるのがこの店らしい食べ方。名物は、ユッケに刻んだ生のテナガダコをのせたユクタンイ（육탕이、₩38,000）です。皿の上でタコの足が動いているので、苦手ならユッケだけにしておきましょう。

食事なら、えごま油と熟成キムチのユッケビビンバ（들기름묵은지육회비빔밥、₩13,000）がこの店だけの一杯です。古漬けキムチ（ムグンジ）の酸味とえごま油の香りで、コチュジャンの辛さとは違う味になります。注文はテーブルのタブレットで、言語を切り替えられます。甘辛いコチュジャン味の定番なら、ユッケ丼（육회덮밥・小₩11,000）もあります。2人席は小さく、テーブルの間も狭いので、大きな荷物はホテルに置いてきましょう。

鍾路5街駅 8番出口・徒歩約3分 · 火〜土 09:30〜21:20、日 09:30〜21:00、月休み · ユッケ ₩23,000、ユクタンイ ₩38,000、えごま油と熟成キムチのユッケビビンバ ₩13,000

清潭洞（チョンダムドン）にある韓牛焼肉の店です。2026年3月、フジテレビ『トークィーンズ』の韓国ロケで、NCT DREAMのジェノさんとジェミンさんがすすめるランチの店として登場しました。指原莉乃さんが番組で「1日に4回行ったことがある」と話した店でもあります。韓国でも『水曜美食会』などのグルメ番組に何度も出ている店です。

看板はユッケビビンバ（육회 비빔밥、₩21,000）。コチュジャンを使わない、醤油ベースの甘めのたれで、ユッケと葉野菜にご飯を混ぜて食べます。慶尚北道の永川（ヨンチョン）式の食べ方で、韓国味噌のテンジャンチゲが一緒に付いてきます。

店は24時間開いているので、朝でも深夜でも食べに行けます。ただし列ができやすいのは昼どきと夜遅く。30〜40分は待つつもりで行きましょう。ビビンバ1杯に₩21,000は、この特集のビビンバではいちばん高い値段。接客が雑に感じる日もあります。それでも、日本のテレビで見た一杯を食べてみたい人には、行く理由がある店です。

清潭駅 9番出口・徒歩約9分 · 毎日 24時間営業 · ユッケビビンバ ₩21,000、韓牛ユッケ（160g）₩45,000

広蔵市場からも歩いて行ける、鍾路5街の裏通りにある、精肉店がやっている焼肉店です。ここの食べ方は、鉄板で焼いたチャドルバギ（牛バラ肉の薄切り）で、冷たいユッケを包んで一緒に食べること。温かい牛の脂と、甘めのユッケが口の中で合わさります。2024年には韓国のSBS『生活の達人』でも紹介されました。

頼むなら、チャドルバギとユッケの半々セット（차돌반+육회반、各250g・₩53,000）。2〜3人で分ける量です。ユッケは梨と卵黄、青唐辛子をのせて出てきます。締めは、ビビンバ用のご飯（양념밥・₩3,000）を追加して、取っておいたユッケを混ぜるのが定番です。

順番待ちの登録システムはなく、店の前に並ぶだけ。週末や夕方以降は30〜50分待つこともありますが、2階や向かいの建物にも席があるので、列は思ったより早く進みます。店内はかなりにぎやかで、ゆっくり話す食事には向きません。15:00〜16:30は休憩時間で、日曜日は休みです。

鍾路5街駅 4番出口・徒歩約5分 · 月〜土 10:00〜21:30、日休み · チャドルバギとユッケの半々セット ₩53,000、ユッケ（500g）₩42,000、ユッケビビンバ ₩13,000

乙支路入口（ウルチロイック）駅のすぐそば、オフィス街の路地にある、大邱式のムンティギとユッケの専門店です。その日に入った肉をその日のうちに出し切る店で、ムンティギは毎日15時から17時ごろに届きます。

旅行者にうれしいのは、平日の昼だけのユッケビビンバ（육회 비빔밥、₩11,000、特₩13,000）。醤油だれとえごま油で味をつけ、ルッコラ、刻んだたくあん、海苔と一緒に、卵黄をくずして混ぜます。コチュジャンの辛さはなく、牛肉の味がよくわかる一杯です。

夜は、韓牛ユッケ（한우 육회、中₩36,000）やムンティギ（우일 뭉티기、中₩49,000）を焼酎と一緒に。17時より前はムンティギがまだ届いていないことがあり、入荷が少ない土曜日は売り切れることもあります。店は細長く、席は多くありません。土曜日は16:30からの夜だけの営業で、日曜日は休みです。

乙支路入口駅 1-1番出口・徒歩約2分 · 月〜金 11:20〜22:30、土 16:30〜22:30、日休み · ユッケビビンバ（平日ランチ）₩11,000、韓牛ユッケ（中）₩36,000、ムンティギ（中）₩49,000

熟成させた済州豚の焼肉で行列ができる店ですが、ユッケ好きに知ってほしいのが「慶尚道式・松の実ユッケ（경상도식 잣육회）」（₩29,000）。1++等級の韓牛を、松の実と自家製のたれで和えたユッケです。梨とごま油の広蔵市場とは違う、香ばしくてまろやかな味。その日の分がなくなると終わりです。

肉はスタッフが焼いてくれるので、焼肉と一緒にユッケを1皿、という頼み方がこの店らしい楽しみ方です。ユッケビビンバ（육회비빔밥、₩16,000）は、土日・祝日のランチだけのメニュー。平日は16時からの営業なので、ビビンバ目当てなら週末の昼に行きましょう。夕食どきは平日でも待つことがあるので、時間が決まっているならキャッチテーブルで予約しておくと安心です。

市庁駅 4番出口・徒歩約2分 · 月〜金 16:00〜22:00、土・日 11:00〜21:00 · 慶尚道式・松の実ユッケ ₩29,000、ユッケビビンバ（土日・祝日ランチ）₩16,000

龍山（ヨンサン）駅の近く、赤れんがの建物にある韓国料理の居酒屋です。各地の郷土料理と旬の魚介、伝統酒をそろえていて、ユッケも2種類あります。

1++等級の韓牛を、セリと永川式のたれで和えた「永川式セリ入り韓牛ユッケ（영천식 미나리육회）」（₩29,000）は、セリの香りがさわやかで、お酒が進む一皿。生のテナガダコと合わせた「木浦式生テナガダコと韓牛ユッケのタンタンイ（목포식 산낙지 육회탕탕이）」（₩39,000）もあります。鴨肉のカムジャタンなど温かい料理もあるので、生ものが苦手な人と一緒でも大丈夫です。

夕方からの営業で、人気の時間帯は長く待ちます。予約はキャッチテーブルで受け付けていますが、屋外のテラス席は予約できず、当日の順番待ちです。

龍山駅 1番出口・徒歩約7分 · 月〜金 16:30〜24:00、土・日 16:00〜24:00 · 永川式セリ入り韓牛ユッケ ₩29,000、タンタンイ ₩39,000

1946年創業の平壌冷麺の名店です。ミシュランガイドにも選ばれていて、冷麺目当ての行列ができます。ユッケ（육회）は1人前150gで₩65,000。この特集でいちばん高い一皿で、丸く盛ったユッケに松の実をのせ、梨を添えて出てきます。

おすすめは、2人以上でユッケを1皿、それぞれ平壌冷麺（평양냉면、₩18,000）を1杯。韓牛の香りがはっきり残るスープの冷麺で締めると、牛肉づくしの食事になります。順番待ちは店頭の受付だけ。週末は開店前から並び、1〜2時間待つこともあります。平日の17時前後が狙い目です。

乙支路4街駅 4番出口・徒歩約1分 · 火〜日 11:30〜21:00、月休み · ユッケ（1人前150g）₩65,000、平壌冷麺 ₩18,000

蚕室（チャムシル）の古い商店街、チャンミ商街A棟の地下にある店です。私が住んでいた町なので、あの商店街の地下にこんな店がある、というのは少しうれしいところ。昼は近くの会社員が並ぶ、韓牛ユッケビビンバの店です。

韓牛ユッケビビンバ（한우육회비빔밥）は並₩14,000、特₩19,000。セリをたっぷりのせ、コチュジャンを使わずに、醤油だれとごま油で混ぜます。セリのさわやかな香りと、少し甘めのたれの組み合わせ。牛肉と大根のスープ、白キムチやカクテキが一緒に出てきます。

平日の昼は11:30ごろから並びますが、回転が速く、一人で食べに来る人も多い店です。ムンティギ（뭉티기、小₩46,000）は数に限りがあり、遅い時間には売り切れることもあります。休憩は平日の15:00〜17:00。夜はラストオーダーが20:30なので、遅くならないうちに。日曜日は休みなので、週末に行くなら土曜日に。

蚕室ナル駅 3番出口・徒歩約9分 · 月〜金 11:00〜22:00、土 11:00〜21:00、日休み · 韓牛ユッケビビンバ ₩14,000、特 ₩19,000

釜山の蓮山（ヨンサン）駅のすぐ前にある、韓牛のクッパと生肉の店です。ユッケ（육회）も、大邱式のムンティギ（뭉티기）も、300gで₩25,000。ソウルより手ごろな値段で、生の牛肉をたっぷり食べられます。

一人なら、ユッケビビンバ（육회비빔밥、₩12,000）を。ユッケとナムルの器にご飯を入れて混ぜ、テンジャン（韓国味噌）のスープと一緒に食べます。生ものが苦手な人は、牛肉と豆もやしがたっぷり入った韓牛クッパ（한우국밥、₩11,000）を選べば、同じテーブルで楽しめます。

昼はクッパの食事、夜はムンティギで一杯飲む地元の人でにぎわいます。夕方以降と週末は待つことがあり、忙しい時間は接客がそっけないこともあります。南浦洞や西面からは地下鉄で来る場所なので、釜山の東莱（トンネ）方面に行く日に合わせるのがおすすめです。

ユッケ（300g）₩25,000、ムンティギ（300g）₩25,000、ユッケビビンバ ₩12,000

釜山の中心部で食べるなら、南浦洞のパクス食堂のユッケキンパ（육회김밥、₩25,000、日曜休み・夕方から）や、西面のソリャミョッ 西面店のウニユッケ（우니육회、₩30,000）も。どちらも焼肉やお酒と一緒に頼む店です。釜山のほかの名物は釜山グルメおすすめにまとめています。

蓮山駅 1番出口・徒歩約2分 · 月〜土 11:00〜22:00、日 11:00〜21:00