広蔵市場

「広蔵（クァンジャン）」とは、広く集めて蔵にしまうという意味。その名のとおり、1905年から続くこの市場には、焼きたてのピンデトクやユッケの屋台と並んで、韓服の生地、布団、古着、螺鈿の漆器まで、驚くほど多くの物が詰まっています。食べ歩きだけで帰るにはもったいない、ソウルの台所兼衣装箱のような場所です。

1905年、商人たちが会社を作って始めた市場

広蔵市場は、韓国で最初の常設市場です。1905年、大韓帝国時代の大商人たちが資金を出し合って「広蔵株式会社」を設立し、市場を開いたのが始まりです。もともとは清渓川に架かる広橋（クァンギョ）と長橋（チャンギョ）の間に建てる計画で、2つの橋から一字ずつ取って「広長」と名付けられました。実際には別の場所に開くことになり、読みはそのままに「広蔵」の字を当てたのが今の名前です。

長く市場の中心だったのは、実は食べ物ではなく布です。絹や綿麻の服地、韓服、カーテン、寝具の店がいまも通路を埋めています。

ピンデトクの次は、何を食べる？

中央の屋台通りでまず目に入るのが、緑豆をひいた生地に豚肉やもやしを混ぜ、たっぷりの油で揚げ焼きにするピンデトク。店頭で焼いては積み上げていくので、焼きたてを選べます。屋台のほかに、スニネやパッカネといった店舗を構えるピンデトクの有名店もあり、席に座ってゆっくり食べたいならこちらへ。

ユッケは、細切りの生牛肉に卵黄と梨を合わせた一皿で、市場の一角には専門店が集まる「ユッケ通り」があります。ひと口サイズで少しずつつまめる麻薬キンパ（小さなのり巻き）も定番です。カルグクス（韓国の手打ち麺）の屋台は、Netflixのドキュメンタリー『ストリート・グルメを求めて』に登場したことで、海外からの客がいっそう増えました。

屋台で損をしないために

一方で、この市場は屋台の過剰請求がたびたびニュースになってきました。2023年からは値段の横に量を書く表示が始まり、2025年末には違反した屋台に営業停止などの罰則を科す「屋台実名制」も導入されています。それでも、いまも表示より多く請求されたり、現金払いを強く求められたりすることがあるので注意してください。

注文の前に、指さしで品物と数量を確かめ、会計前に合計金額を見せてもらうと安心です。迷ったら、メニューと価格を掲げた店舗型の店を選びましょう。

布の通路と2階の古着街へ

屋台通りを抜けると、色とりどりの布を天井近くまで積んだ店が並ぶ通路に変わります。韓服用の絹や刺繍の材料、イブル（韓国の薄手の掛け布団）を探す人にはここが本番です。持ち帰るなら、サイズと重さ、配送できるかを先に聞いておきましょう。

2階を中心に広がる古着商店街は、狭い通路に服やバッグ、靴がぎっしり。ブランドを決め打ちで探すより、一点ずつ状態とデザインを見ていくのが楽しい場所です。貝殻の光を生かした螺鈿漆器の店には小物入れから大きな屏風まで並んでいて、食べ物以外の韓国みやげを探すならここものぞいてみてください。

布や古着の店は日曜が休みで、開いているのは屋台通りだけになります。買い物もしたいなら月〜土曜に。屋台で一皿つまんだら、布の通路まで一本奥へ入ってみると、この市場が120年続いてきた理由が見えてきます。

写真提供：Rystheguy（CC BY-SA 4.0）／Wikimedia Commons